日韩欧美一区国产-日韩欧美一区国产精品-日韩欧美一区国产在线-日韩欧美一区精品-日韩欧美一区免费极品-日韩欧美一区在线-日韩欧美一区在线播放-日韩欧美一区在线观看

當前位置:主頁 > 技術文章 > 味噌的功能

味噌的功能

更新時間:2017-06-12 點擊次數:2414

味噌不但味道鮮美、營養豐富,而且還有健體防病的作用。是生活中*的,素有味噌可以解煙毒,可以刺激食欲,大蔥醬湯可以治感冒,可以治放射性病等等。隨著科學技術的進步,有關學者進行了大量關于味噌功能性的研究。

 

1.抗腫瘤性

  味噌中含有大豆異黃酮及其衍生物,主要有染料本苷、大豆苷源和染料木黃酮等。惡性腫瘤的生產須賴新生血管輸送養分,大豆異黃酮能防止新生血管生成,使腫瘤生長受阻。

 

2.降壓作用

 人體血壓的調節機制較為復雜,其中以腎素-血管緊張肽系(升壓系)及激肽釋放酶.激肽系(降壓系)較為重要。許多食品中(鰹魚、大豆、蕎麥等)中發現了抑制血管緊張肽轉變酶(ACE)的物質,所以近年來利用ACE抑制物質來掏血管緊張肽轉變酶作用的方法,作為降低高血壓的手段。大豆、大米等都含有這種ACE抑制物質,尤其是由大豆及大米為主要原料的米豆醬含有抑制血管緊張肽轉換酶的物質。

 

3.抗氧化作用

味噌的抗氧化作用是多種抗氧化性物質的綜合及其相乘性所致。味噌中含有大量不同水解程度程度的氨基化合物(肽類及氨基酸)和碳水化全物原料水解成的羰基化合物(葡萄糖、麥芽糖等)。這兩類化合物進行美拉德氏反應,生成褐色物質,香氣及呈味成分,更生成抗氧化性的類黑精。肽類、氨基酸、蛋白質的氨基化全物都有一定的抗氧化作用。

 

另外,大豆發酵食品中所含有生育酚(維生素E)也具有一定的抗氧化作用,這些抗氧化物質的共同存在,發揮了抗氧化能的相乘性,防止了油脂的氧化而生成具有毒性的過氧化物。

上一篇:味噌的發展的現狀

下一篇:味噌的分類

掃一掃,加微信

版權所有 © 2025北京來亨科學儀器有限公司
備案號:京ICP備2024080360號-1 技術支持:化工儀器網 管理登陸 sitemap.xml

主站蜘蛛池模板: 91精品亚洲欧美午夜福利 | 91久久人人妻人人澡人人爽 | 91精品国产亚洲九色 | 国产aⅴ无码精品片免费看 国产aⅴ无码精品一品二区 | 丰满人妻在公车被猛烈进入电影 | 91视频网站大全 | 一区二区精品在线观看 | 福利视频99 | av无码专 | 成人免费视频caoporn | 高潮又黄又爽又无遮挡又免费视频 | 国产97人人网| 91网站在线免费观看 | 91久久精品五月天 | ts另类国产人妖视频一区二区 | 97天天干 | 91精品国产91久久久久青草 | 二区三区在线 | 波多野结衣av无码 | 国产69一区二区三 | 播播开心 | 国产3p露脸在 | 丁香六月综合网 | 精品国产91久久久久 | 97在线视频人妻无码男人三区免费在线播放天堂 | 午夜美女激情福 | 99精产国品一二三产品香蕉 | 91成人无码免费一区二区尤物 | 91精品国产麻豆国产自产在线 | 成人高清精品视频 | av无码不卡在线观看免费 | 91精品视频在线观看一区 | 日韩av毛片网址 | 99久久99久久精品免费看蜜桃 | 成人起碰免费视频 | 91精品在线观看入口 | 91一区免费高清在线 | 91小视频在线观看 | 高清国产亚洲精品自在久久 | 国产饱满美妇在线观看 | 国产91熟女专区 |