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膳食纖維按來源不同的分類

更新時間:2017-05-15 點擊次數:3025

膳食纖維根據來源的不同,可將膳食纖維分為:

 1、植物性來源;

 2、動物性來源;

 3、微生物來源;

 4、海藻多糖類;

 5、合成類的膳食纖維。

 

植物性來源的膳食纖維:如纖維素、半纖維素、木質素、果膠、阿拉伯膠、愈瘡膠、半乳甘露聚糖等。

 

動物性來源的膳食纖維:如甲殼質、殼聚糖、膠原等。

 

微生物來源的膳食纖維:如黃原膠。

 

海藻多糖類膳食纖維:如海藻酸鹽、卡拉膠、瓊脂等。

 

合成類的膳食纖維:羧甲基纖維素等。

 

其中植物體是膳食纖維的主要來源,也是研究和應用zui多的一類。

 

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