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微膠囊中乳化液的分類及形成

更新時間:2018-11-05 點擊次數:2313

一、乳化液的分類

一般乳化液可分為兩種類型:

     1、油分散在水中,稱為水包油(O/W)型,如牛奶;

     2、水發散在油中,稱油包水(W/O)型,如原油乳狀液。

      這種稱單的為O/W或W/O型乳液稱為簡單(普通)乳狀液。

 

二、乳狀液的形成

制備乳化液的主要方法是分散法,即通過機械攪拌、超聲波作用或其他分散作用使兩種液體充分混合,終使得一相分散在另一相中。

乳液制備的一個關鍵問題是確定制得的乳液的類型。經驗證明,影響乳液類型的因素有:

    A、兩相的體積比;

    B、兩相的黏度差異;

    C、表面活性劑的性質和濃度;

    D、溫度。

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